Smugglar Skagen
Skagenröra/ ört- och vitlöksbröd/ forellrom
Gravad oxfilé/ kaprisemulsion/ torkad tomat/ salladslök Sötpotatischips/ cheddarcremé/ picklad chili
Hummervelouté/ Västerbottenarancini/ kumminmorötter/ dillemulsion/ fänkålscrudité
Skagenröra/ ört- och vitlöksbröd/ forellrom
Cheddarcremé/ picklad chili/ sötpotatis/ salladslök/ torkad tomat
Chilibakade vannameiräkor/ färskost/ rostad majs
Serveras med hummervelouté/ Västerbottenarancini/ kumminmorötter/ dillemulsion/ fänkålscrudité
Potatisterrine/ örtsky/ jordärtskockspuré/ plommonchutney/ betor
Kantarellsås/ svart vitlökscremé/ savojkål/ höstprimörer
Västerbottenarancini/ dillemulsion/ höstprimörer
Havtorngrädde/ karamelliserad mandel/ hallon
Med våra tillbehör
Hemgjord tryffel
Punsch- och citron ganage/ rostad havre/ timjan