SMUGGLARENS ”SEX” SERVERINGAR – 595 kr

Ett Löjrom och ryggbiff

Potatischips med löjrom, smetana och dill Gravad ryggbiff med ramslöksemulsion 

Två Rotselleri taco

Fylld med kallrökt lax, wasabi, gurka, dill och forellrom

Tre Soppa

Nässelsoppa med ankterrin, gräslök och vaktelägg

Fyra Fisk

Bakad rödtunga med skaldjurssky, rotselleripure och inkokt fänkål

Fem Nöt

Kalvfilé med Västerbottenrösti, grön sparris, basilika aioli och bakade cocktailtomater

Sex Dessert

Vaniljkokta rabarber med kardemummacrumble samt chokladmousse gjord på rubychoklad

Á LA CARTMENY

Förrätter – 155 kr

Toast Skagen

******

Nässelsoppa med ankterrin, gräslök och vaktelägg

******

Vit sparris med löjrom, ramslöksemulsion och rågbrödscrisp

******

Varmrätter – 325 kr

Bakad rödtunga med skaldjurssky, rotselleripure och inkokt fänkål

******

Kalvfilé med Västerbottenrösti. grön sparris, basilika aioli och bakade cocktailtomater 

******

Ankbröst med parmesansås, körsbärschutney, apelsin- och rosmaringlaserade gulbetor 

Dessert – 115 kr

Bakad mörk choklad med havtornspannacotta, björnbärdcoulis och rostad vit choklad

******

Vaniljkokta rabarber med kardemummacruble och en chokladmousse på rubychoklad

Varmt välkomna!

Bordsbeställning  

smugglaren.vastervik@gmail.com