SMUGGLARENS HÖSTSERVERING 625:- Inkl ostservering husets ostar 725 :-
Ett Snacks
Lätt brynt tonfisk/ sesamfrö/ wasabicremé/ sojaemulsion/ ingefära/rättika/ morot
Potatischips/ akvavitmajonnäs/ sikrom från Västervik/ dill
Två Chili- och limebakad vanameiräka
Serveras med syrad grädde och rostad majs
Tre Rotselleritaco
Kalvtartar/ dragonemulsion/cheddarcremé/ torkad tomat/ syrad rödlök/ potatiscrisp
Fyra Smörstekt abborre
Kräftmousse/ västerbottensosvelouté/ dillmarinerade tomater/fildegsinbakad rotfruktsstomp
Fem Kalvrygg
Marsalaespagnolé/ salviaemulsion/ svamparancini/ prosciuttochips/ smörstekt röd hjärtkål
SexHavtorncheesecake
Rostad vit vhoklad/ havre/ havtornsirap/ mjölkchokladganage
Á LA CARTE MENY
Förrätter
Lätt brynt tonfisk 175:-
Sesamfrö/ wasabicremé/ sojaemulsion/ ingefära/rättika/ morot
Mald kalvtartar 165:-
Dragonemulsion/cheddarcremé/ torkade tomater/ syrad rödlök/ potatiscrisp
Kyld majssoppa 160:-
Chili- och lime bakad vanameiräka/ syrad grädde/ rostad majs
Varmrätter
Smörstekt abborre 365-
Kräftmousse/ västerbottensosvelouté/ dillmarinerade tomater/fildegsinbakad rotfruktsstomp
Kalvrygg 355:-
Marsalaespagnolé/ salviaemulsion/ svamparancini/ prosciuttochips/ smörstekt röd hjärtkål
Lamrostbiff 365:-
Balsamicosky/ ört- och vitlökssmör/ gulbetor/ säsongens bönor/ torkade oliver
Svamp arancini 295:-
Rostade betor och bönor/ salviaemulsion/ torkade oliver
Desserter
Havtorncheesecake 135:-
Rostad vit choklad/ havre/ havtornssirap/ mjölkchokladganage
Lingonparfait 130:-
Mandelbiskvier/punschpannacotta/brynt smörkola
Husets hårdostar 125:–
Med tillbehör
Bordsbeställning
Skriv ut