SMUGGLARENS VINTER SERVERING
– 595 kr
Ett Snacks
Rispapperschips med en cremé på kallrökt hälleflundra, löjrom, gräslök
Enbärsgravad älgrygg, Karl-Johan svampemulsion, lingon, salvia
Två Selleri taco
Sojamarinerad tonfisk, wasabi, gurka, sesamfrö, forellrom
Tre Blåmusselsoppa
Citrongräs, lime, chili- och vitlöksbakad vannameiräka, fänkål
Fyra Halstrad gös
Skaldjurskrokett, pepparrot, dill, glasört, hummersås
Fem Gräsandsbröst
Tre variationer på jordärtskocka, betor, svartkål, balsamicosky, rödvinbärspuré
Sex Choklad- och kaffebrownie
Karamelliserade valnötter, punschmarinerade hjortron
Á LA CARTE MENY
Förrätter
Blåmusselsoppa 165:-
Citrongräs, lime, chili- och vitlöksbakad vannameiräka, fänkål
Halstrade pilgrimsmusslor 165:-
Kryddig pumpapuré, äpple, rispapperschips
Råbiff 160:-
Karl-Johan svampemulsion, lingon, picklad rödlök, parmesanost
Varmrätter
Halstrad gös 335:-
Skaldjurskrokett, pepparrot, dill, glasört, hummersås
Gräsandsbröst 325:-
Tre variationer på jordärtskocka, betor, svartkål, balsamicosky, rödvinbärspuré
Oxfilé 375:-
Anklever- och tryffelsmör, rödvinssås, brysselkål, rostade tomater, filodegsinbakad rotfruktsgratäng
Dessert
Husets ost 115:-
Choklad- och kaffebrownie 125:-
Karamelliserade valnötter, punschmarinerade hjortron
Pistageparfait 130:-
Vitchokladganache, körsbärsskum
Varmt välkomna!
Bordsbeställning
Skriv ut