Smugglar Skagen
Skagenröra/ ört- och vitlöksbröd/ sikrom
Skagenröra/ ört- och vitlöksbröd/ sikrom
Serveras med vannameiräkor & citronfärskost
Ingefära- och wasabicreme/ rispapper/ sojamajonnäs/ rädisskott
Med tillbehör
Svamparancini/ timjanemulsion/ morotscreme/ lingon/ friterad blomkål/ säsongens primörer
Dubbel portion från Svenska biffdjur serveras med madeirasås/ dragondipp
Styckningsdetaljer från Svenska biffdjur/ blomkål- och tryffelpuré/ madeirasås/ dragondipp/ primörer
Kålsky/ timjanemulsion/ svamparancini/ lingon/ primörer
Serveras med hummersås/ vinkokta rotfrukter/ tång- och gurksallad/ tångkaviar
Hemgjord tryffel
Serveras med päronmarmelad och mandel
Serveras med inkokt rabarber/ rostad vitchoklad/ vaniljganage
Vispad gräddkola/ kavringcrisp/ hallon